Alexander Kislitsyn je profesionalni kuhar slastičarstva s bogatim iskustvom u ugostiteljstvu i hotelijerstvu. U njegovom radnom arsenalu postoje svi trendovi konditorskih proizvoda, i to: priprema ukusnih slastica, autorskih kolača, kreativnih kolača, veliki asortiman slatkiša, elegantni ukrasi i još mnogo toga.
Osim toga, osnovao je kulinarski studio "VIP Masters" i otvorio dva slastičarska kafića u rodnom Krasnodaru. U studiju predaje mladim slastičarima ono što znaju i sami, a obučio je više od stotinu učenika iz različitih dijelova Rusije, ZND, pa čak i svijeta.
Štoviše, ovo nije opći unitarni tečaj, već nekoliko programa na područjima: za slastičare za početnike, za univerzalne slastičare, tečaj za čokolade, tečaj bečkih peciva i program za slastičare koji izrađuju dječje slatkiše.
biografija
Sasha Kislitsyn imao je neobično djetinjstvo: dok je cijela obitelj spavala vikendom, probijao se u kuhinji i probudio rođake zadivljujućim mirisima raznih peciva. I sam je bio slatki zub, a jedno od najboljih sjećanja iz djetinjstva je kada je moja majka kupila veliku tortu i svi su sjeli za stol popiti čaj.
Iako dječak nije bio pun i nepomičan - naprotiv, bavio se sportom, posebno timskim igrama koje su mu se svidjele. To je njegovalo u njemu takve kvalitete kao što su odgovornost, disciplina i naporan rad, što je kasnije dobro došlo.
Kad je Sasha kod kuće nešto kuhao, nije volio ponavljati: svaki put je izmislio novo remek-djelo, a i sam mu se jako svidio.
Kulinarska karijera
Nakon što je završio školu, Saša je postao student kulinarske škole i školovao se kao kuhar slastičarne. Ovdje je stekao osnovna znanja, a kasnije je i završio tehnološki fakultet.
Počeo je raditi istovremeno sa studijama, a jednom je stigao u Moskvu, na izložbu PIR. Rad kulinarskih majstora iznenadio je, zadivio i pomogao da postave cilj: postati profesionalac u kulinarskom poslu.
Vrlo brzo, od pripravnika, Aleksandar je došao do pomoćnog kuhara, zatim do kuhara i kuhanja slastičara, a kasnije i do sous-chefa i tehnologa. Kislitsyn je u jednom intervjuu ispričao kako je dostigao tako visoke razine. Došao je ranije od svih i otišao kasnije od svih, isprobao, nikoga nije prebacio na krivnju.
Koledž je imao priliku vježbati na francuskom, a potom u talijanskom restoranu, kao i u hotelima u kojima su radili strani sous-chefovi. To je pomoglo stjecanju potrebnog iskustva.
