Prije više od 3000 godina vladar Drevne Kine Yu, otkinuvši dvije grane s drveta pored sebe, koristio ih je da bi iz vatre uzeo komad mesa ili zrna riže iz kotla - legende se razlikuju, ali suština ostaje: prije tri tisuće godina u Kini jeli rižu i jeli je sa štapićima. Navodno je uzgoj riže na slikovitim padinama kineskih traktata naučio još u davna vremena.
U svijetu postoji mnogo zemalja u kojima je kultura uzgoja riže rasprostranjena - od Rusije do Južne Amerike, pa čak i Europe. No, upravo je u zemljama Dalekog Istoka te Južne i Jugoistočne Azije - Kini, Japanu, Vijetnamu, a također u Indiji i Indoneziji riža prvo uzgajana u velikoj mjeri, budući da je upravo on bio sastavni dio prehrane stanovništva tih zemalja.
Kina riža poezije
Domovina riže je Kina. U svako doba i do danas, Kina je na prvom mjestu poljoprivrednih ocjena za uzgoj, preradu, potrošnju i izvoz riže. Stoga je logično pretpostaviti da su upravo u Kini smještene najveće plantaže riže na svijetu. I ta je pretpostavka zaista istinita.
Najveće i najpoznatije plantaže riže u Kini smještene su u tako slikovitim provincijama kao što su Yunnan i Guangxi. U Yunnanu postoje "riže Honghe-Hani", koje su 2013. godine uvrštene na UNESCO-ov popis i postale Kina 45. svjetska baština.
Bila je to umjetna ljepota, marljivo uzgajana tisućljećima zbog čega su kineske terase riže bile uvrštene na UNESCO-ov popis svjetske kulturne baštine. Smješteni su na nadmorskoj visini od 300 do 1100 metara nadmorske visine, s nagibom između 25 i 40 stupnjeva, a ponekad čak i do 50. Površina koju zauzimaju je od 66 četvornih metara. kilometara ili više.
Terase riže Longji u mjestu Pin An Village u provinciji Guangxi također su poznate širom svijeta. Postoje atraktivna turistička mjesta s pjesničkim imenima - "Zmajski greben", "Devet zmajeva i pet tigrova" i "Sedam zvijezda oko mjeseca". Riža ubrana na "Zmajskom grebenu" smatra se jednom od najboljih ne samo u Kini, već i u svijetu. To je olakšano planinskom vodom koja teče niz padine i brda, te plodnim tlom za uzgoj ovog usjeva.
