Sbiten je drevno rusko piće. U stara vremena trgovali su se ne samo u trgovinama, već i na ulicama. Sada ga je teško naći u prodaji, osim za vrijeme javnih svečanosti.
Postoje tri glavne vrste klanja:
1. Klasični recept. U kipuću vodu (po litri) doda se 100-150 grama meda, isto toliko šećera, nekoliko listova lovorovog lista, klinčića, đumbira, muškatnog oraščića i cimeta. Sve to kuha deset minuta, a potom filtrira.
2. Tuku s metvicom. Svi isti sastojci sudjeluju. Menta se dodaje u maloj količini.
Ove dvije vrste bjeloočnica poslužuju se vruće, pa su se često prodavale na zimskim praznicima. Kuhano točno na ulici. Ne samo da ima svojstvo zagrijavanja, već je i izvrstan način borbe protiv prehlade. Bolesna osoba treba popiti kriglu sbitniya prije odlaska u krevet.
3. Hladni sbiten. U kipuću vodu (po litri) dodajte med, hmelj i cimet. Kuhajte oko pola sata, zatim filtrirajte i ohladite. Tijekom vrenja vjerojatno će se formirati bijela pjena. Mora se ukloniti.
Treća vrsta je idealna za piće po vrućem vremenu. Često su ga vodili sa sobom na sijeno. Hladna sita ugasi žeđ i daje snagu. Idealno piće koje može biti alternativa modernim gaziranim pićima. Voljeli su ga ne samo odrasli, već i djeca. Međutim, kada konzumirate hladnu hranu u velikim količinama, možete se malo napiti. Usput, sbiten pomalo podsjeća na kuhano vino.
