Korizma je jedna od najstarijih kršćanskih tradicija. Osnovana je u čast Uznesenja Majke Božje, koja se u novom stilu slavi 28. kolovoza. Ovaj strogi post traje dva tjedna. U svakom trenutku vjernicima je zabranjeno jesti životinjske proizvode. Ponekad su riblja jela dopuštena, na drugima samo jela od povrća. Nije ih uvijek moguće napuniti uljem.
Pravoslavni vjernici počinju postiti 14. kolovoza, odmah nakon Spasitelja meda. Na to se treba unaprijed pripremiti. Oštar prijelaz s uobičajene prehrane na mršav može dovesti do različitih zdravstvenih problema. Stoga, ako se odlučite strogo pridržavati kršćanske tradicije, počnite s jednodnevnim postima. Pridržavajte se ne samo njihovog kalendara, već i tehnologije kuhanja. Tada prelazak na duge postove neće naštetiti vašem zdravlju.
Redovnici najstrože promatraju Uznesenje. Za njih se prvenstveno osigurava suho jelo. Utorkom i četvrtkom može jesti toplu hranu, ali obroci ne mogu biti začinjeni uljem. Biljno ulje je dozvoljeno samo subotom i nedjeljom. Naravno, tijekom uskrsnog korita redovnici su također zabranjeni mliječni proizvodi.
Crkveni zakoni manje su strogi za laike. Prije posta obavezno se posavjetujte sa svojim ispovjednikom i primite njegov blagoslov. Postoje bolesti kod kojih čovjek ne može bez mliječnih proizvoda. U ovom slučaju jela od mlijeka nisu isključena iz prehrane, a to se ne smatra grijehom.
Blagdan Preobraženja Gospodnjeg pada na Uznesenje Post. Proslavite ga 19. kolovoza. Na ovaj dan je laicima i redovnicima dozvoljeno jesti ribu. Jela od povrća mogu se začiniti biljnim uljem, bez obzira na koji dan u tjednu je ovaj praznik pao. Dopušteno je i vino - iako slabo i u vrlo malim količinama. Dan Uznesenja Majke Božje može pasti u srijedu ili petak. U ovom se slučaju za stolom poslužuju riblja jela.
Unatoč činjenici da se post Uznesenja smatra strogim, ljudi su ga prozvali "gurmanom". Do ovog trenutka već sazrijeva novi usjev, u vrtovima i povrtnjacima ima mnogo svježeg voća od kojeg se uglavnom pripremaju jela. Ovih dana možete jesti sve vrste salata, kavijar patlidžana i tikvice, pečeno i prženo povrće. Međutim, treba imati na umu da se životinjska mast ne može koristiti za kuhanje.
