Manu Fidel je profesionalni restaurator i kuhar. Ovaj je čovjek postao poznat zahvaljujući sudjelovanju u projektu pod nazivom "Pravila moje kuhinje". Kako Manu živi i što radi?
Djetinjstvo i obitelj
Manu je rođen 1974, u gradu Nantes. Otac, kao i djed, pa čak i pradjed Manu, bili su kuhari u restoranima. Ako govorimo o majci, onda je cijeli život bila domaćica.
Manu je od djetinjstva bio znatiželjan i aktivan, pa su mu najdraži sportovi bili trčanje, plivanje i nogomet. U dobi od 13 godina, Manu je postao učenik cirkuske amaterske škole, gdje je bio pohvaljen zbog svoje umjetnosti i fleksibilnosti. Međutim, dvije godine kasnije, momak je shvatio da će morati dobiti puno vremena prije nego što postane profesionalni klaun, pa je odabrao drugu vrstu aktivnosti.
karijera
Manu je otišao u očev restoran da bi tamo postao pomoćni kuhar. Već u dobi od 15 godina tinejdžer je doslovno zgrabio informacije u letu, a sa 16 godina otišao je u skuplji restoran. Tamo je završio studij. Potom je tip otišao u London, gdje je radio u raznim institucijama, gradeći karijeru od konobara do kuhara.
Godine 1999. otišao je u Australiju, gdje je pomogao lokalnim restauratorima da vode posao i poboljšaju ga. Manu je svakog dana kuhao preko 3 desetaka jela, poboljšavajući i usavršavajući vlastite profesionalne vještine.
Prvi se restoran pojavio 10 godina kasnije, 2009. godine, a pojavio se u Paddingtonu u Sydneyu. Restoran priprema moderan francuski bistro. Ulaganja su se isplatila vrlo brzo.
Dvije godine kasnije pojavio se još jedan Manu restoran - ustanova zvana Aperiti. Suvlasnik ovog restorana bio je Miguel Maeste, poznat po filmu "Bachelor Party".
