Stolni etiket nije jednostavna znanost. Primanje gostiju ili odlazak u restoran, vrijedno je naučiti kako se snalaziti u različitim detaljima i značajkama postavljanja stola i pribora za jelo. Jedan od spoticanja je postavljanje stola s naočalama. Postoji veliki broj sorti i sve su one strogo namijenjene određenoj vrsti pića.
Glavne vrste naočala
Čaše su sve one staklene ili kristalne posude u koje se ulijeva alkohol: vino, kokteli, žestoka pića, alkoholne piće, itd. Podijeljene su u nekoliko glavnih skupina:
- čaše za vino;
- čaše za pjenušava vina, uključujući šampanjac;
- čaše za koktele;
- čaše za jaka pića - votka, konjak, viski ili rakija. Takve se naočale nazivaju i snifteri;
- čaše za alkoholne piće.
Čaše za vino i šampanjac
Suvremena kultura pijenja vina ima svoje korijene u drevnoj Grčkoj. Grci nisu bili prihvaćeni da piju nerazrijeđeno vino, jer zamutio je um. Danas je ovo pravilo zaboravljeno i vino se uživa u najčišćem obliku - svom ukusu i aromi. Stoga čaše za vino dolaze sa širokim grlom, kako biste dobro osjetili i najtanje note buketa. Čaša je potpuno napunjena vinom, udaljava se od ruba svega 1-1, 5 cm.
Ružičasta i bijela vina obično se poslužuju u tankim staklenim čašama "tulipana" na visokoj nozi sa širokim grlom. Volumen takve čaše je od 180 do 260 ml. Bijelo vino se može sipati u čaše obojenog stakla.
Suho crno i polusuho vino poslužuje se i u čaši na tankoj dugačkoj nozi, ali šire i rasutije - 200-300 ml. Za crno vino koriste se čaše od samo bezbojnog stakla.
Za šampanjac se koriste dvije vrste čaša na dugim tankim nogama. Prva je flauta za vinske čaše (160-300 ml). Duga je, uska, s gracioznom krivuljom. Druga vrsta je staklena posuda (140-160 ml). Ovo je ravna čaša vina s vrlo širokim vratom. Često ga koristim za izgradnju piramida na vjenčanjima i zabavama.
Slatka obogaćena vina, luk, šerpa posluženi su kao desert na kraju obroka u malim čašama (80-100 ml) na niskoj nozi, sličnih oblika poput čaša za bijelo vino.
Čaše za koktele
Za posluživanje koktela koristi se nekoliko vrsta čaša u skladu s sastavom samog koktela. Jedna od najpopularnijih je čaša za koktel martini - na visokoj tankoj nozi u obliku širokog stošca, okrenuta naopako. Poslužuje ne samo martini, već i druge rashlađene koktele bez leda. Druga popularna čaša za koktel je Margarita. U njega se ulijeva poznati istoimeni koktel i druga smrznuta pića.
Čaša uragana je graciozna i duga, sa zavojima, na kratkoj nozi. Obično poslužuje tropske koktele s suncobranima. Zapremina mu je velika - 400-480 ml. Visoke ravne čaše Highball i Collins namijenjene su pićima od leda, soka, sode i mineralne vode.
