Božić od davnina bio je prepun vrsta čarobnjaštva i šarma. I koliko je različitih tradicija povezano s ovim praznikom: ovo je sudbina, svečanosti i, naravno, kolica. Mala božićna priča, vrhunski izgrađena na semantičkom sustavu, nosi sa sobom iskrenost i radost.
Kolice se nazivaju ruskim folklorom, a podrazumijevaju i posebna jela koja se obrađuju izvođačima tih melodija. Pečena mala peciva od svježeg raženog tijesta s raznim začinima, namazima, likerom i nadjevom.
Usput, ova je poslastica vrlo česta u Finskoj. Poslužite ih tamo, kao užinu, prvom ili drugom jelu ili kavi za doručkom. Iznenađujuće je da se u Finskoj ovo jelo smatra nacionalnim jelom i nazivaju ga vicijem. Istovremeno se u različitim regijama ove zemlje pripremaju na različite načine. Samo tijesto ostaje nepromijenjeno - svježe od raženog brašna.
Kuhanje božićnih pjesama je zabavno, možda je to zbog opće atmosfere praznika. Nije teško iznenaditi i oduševiti rodbinu i prijatelje ovom poslasticom, a što je najvažnije, neće vam trebati puno vremena. Da biste ga pripremili, trebat će vam 1 šalica mlijeka (jogurt, voda), 2 šalice raženog brašna, malo soli. Vrlo često se raženo brašno miješa s pšenicom u jednakim omjerima kako bi peciva bila mekša i mirisnija. Od ovih sastojaka trebate mijesiti tijesto i ostaviti ga 30-40 minuta, prekriveno ubrusom ili papirnatim ručnikom. Nakon toga, tijesto je razvaljano u svežanj i izrezano na jednake male komade. Sada možete valjati tanke kolače raznih oblika: trokutasti, ovalni ili okrugli. Zatim se stavlja svako punjenje, vrhovi tijesta savijaju i hrana se šalje za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu. Kolice se pripremaju na temperaturi 200-220 stupnjeva 20-30 minuta. Vruće pečene lepinje namažite rastopljenim ili maslacem sa kiselim vrhnjem. Slatke ćevapčiće se poslužuju s mlijekom, medom ili čajem. Ova poslastica obrađuje svu rodbinu, prijatelje i rođake, pričajući priču o nastanku ove poslastice. Možda će s vremenom ta tradicija oživjeti.
